荸薺有很多稱呼最常聽到的就是馬蹄,港式甜點的馬蹄條就是使用荸薺做的,
荸薺其實是一種地下塊莖蔬菜,因為口感爽脆可以消除肉類的膩感,
所以最常見的用途就是當作餡料,在獅子頭、混沌、蝦捲等...如果有吃到脆脆的口感,
八九不離十就是荸薺本人,除此之外他還有很多你可能沒想過的地方能使用,這邊提供幾個用法給大家。
1. 煮湯:荸薺具有清香味道,可以與其他食材搭配煮湯,在夏季可以消暑,並增加食欲。
2. 沙拉:荸薺丁可以放入沙拉中,增加清爽口感,與其他蔬菜搭配效果更佳。
3. 煮飯:米飯煮在一起,增加米飯的香氣和口感。
4. 炒飯:加入炒飯中,增加口感並且解膩讓炒飯更加清爽。
5. 煮糖水:荸薺具有清甜味道,可以煮成糖水,消暑又解渴。
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