小鬆餅來自歐洲的經典甜點,是荷蘭常見的傳統甜食,雖然這款產地是比利時,
但其實比利時也是格子鬆餅的發源地,台灣把類似型態的食品都統一翻譯成了鬆餅,
其實他們在國外都有各自不同的名稱與型態,格子鬆餅Waffle表面有一格一格的紋路,
紋路來自於鬆餅機的烤盤模具,美式鬆餅Pancake麥O勞早餐鬆餅就是他,
一般是使用平底鍋煎成,荷蘭小鬆餅Dutch Mini Pancakes 荷蘭文是Poffertjes,
特色是小巧好入口,小鬆餅通常在市集或是鬧區的街邊販售,口感與台灣的雞蛋糕類似,
口感鬆軟帶有蛋香,直接單吃會比較乾,通常會在表面上面灑上一層白色糖粉,
搭配上巧克力醬、鮮奶油、新鮮水果、蜂蜜或者冰淇淋等一同食用,
這款小鬆餅用微波爐或是電鍋都可以加熱,但推薦可以用氣炸鍋或烤箱,
加熱出來的鬆餅邊邊會有一點酥脆的感覺,讓口感多了更多的變化,
據說這款鬆餅曾經是某知名連鎖咖啡廳的御用小鬆餅,所以只要不要加熱到操灰搭,
就絕對是一款不管大人小孩都會喜歡的小點心,不管是當作主角或是配角,
早餐還是宵夜都很萬用,如果經過用心擺盤也能成為顏質很高的一道甜點,
喜歡鹹口味,也能夠搭配煎培根、雞塊、小熱狗、生菜,
一起搭配做成類似麥O勞的大早餐拼盤,整個就儀式感滿分!
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