胸肉、腿肉、翅肉，隨機部位

醉雞滿街跑，醉鴨偶爾見，醉鵝？

那是鵝界天選之子才能端上桌的稀有生物。

為什麼？因為鵝從出生就面臨鵝生困難模式，

長得慢、吃得多、跟多數禽類一樣膽子小，體型大又怕緊迫需要更多飼養空間，

一個風吹草動你就可能聽到牠大叫：鵝先走一步，後會有期。（然後真的先走一步了。）

那問題來了：既然這麼貴、這麼麻煩，為什麼還有人死心塌地要用鵝做醉菜？

因為鵝肉就是那種大器晚成型角色，前期沒人想練，一成型人人搶。

鵝肉比雞鴨的肉質更厚、油脂更滑、香氣更飽滿，

但缺點是一碰高溫就會進入木乃伊狀態，

變乾、變柴、變成桌上那塊咬不斷沒人碰的遺跡。

所以鵝肉最愛的技法，就是那些能鎖水鎖油的溫柔派：

醉鵝、燻鵝、白斬鵝、油封鵝腿……而「醉」這招，根本牠的天命技能。

不折磨、不拷問、不大火輪迴，只讓酒香慢慢滲入牠厚厚的肉味裡，

把原本的霸氣肉感升級成高級的圓潤香氣。

難怪在某些地方，醉鵝直接被捧上宴席當冷盤王者，地位穩穩的。

這款醉鵝還貼心做到完全去骨，吃起來零負擔，只剩最純最高級的肉感享受。 

300g的份量剛好，小家庭吃不撐、下酒超爽，

擺上桌當冷盤又不會搶主菜風頭，還偷偷幫整桌加分。

至於雞鴨鵝三者的差別？用最偷懶的講法是這樣：

醉雞＝乾淨、清甜、柔軟

醉鴨＝濃香、油滑、酒香重

醉鵝＝厚實、圓潤、有氣勢（登場就帶背景音樂那種）

不管是請客、過節還是過年，想讓餐桌瞬間變高級，這盤就對了。 

如果你本來就愛醉雞、醉蝦、醉蟹那種浸滿酒香的快感，

醉鵝會讓你直接上癮，試一次就回不去了！

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