許多店家或是客人都會買明太子醬回去調和成沙拉醬使用，

但是大俠往往會遇到客戶們在問比例上的問題，

後來乾脆直接讓工廠端調配製作生產，省去大家的工時時間也方便，

外面冷凍的沙拉醬常遇到的問題就是油水分離，解凍冷藏的過程到要使用的時候，

發現擠出來怎麼都會水水油油的，或者是自己在調配製作的時候所遇到的問題，

工廠怎樣生產製作大俠不好跟你說，因為畢竟是人家的機密，

目前此組商品除了一些高檔的生鮮超市有在銷售，

也有出貨業務包裝給某便利商店通路的明太子風味飯糰使用，

現在買一條回去屯著，要沾要抹都麻很方便，

吃生菜沙拉可以用，包飯糰可以用，擠點在雞腿或是肉排上面也很對味，

清爽不油膩，吃起來就是滿滿的幸福感啦．