五味醬做為台菜醬料的經典代表，在吃辦桌時幾乎一定會看到，

出場順序只比一開始就定位的甘草瓜子晚一步而已，

作為打頭陣的第一道正式料理：『冷盤』的醬料，因為具備酸甜鹹辣的特性，

主要目的就是要讓賓客開胃，好吃接下來口味較重的餐點，它的重要性不言而喻～

最開始因為是用5種材料：醬油膏、薑、蒜、醋、番茄醬做成，所以取名為五味醬，

五味醬的風味鮮爽清新，通常是搭配蝦子或是口感帶韌性、耐咀嚼的軟體類，

像魷魚透抽軟絲、鮑魚螺肉貝類都非常合適，簡單的將原味海鮮清蒸或川燙，

再加上五味醬整個將美味度提升到另外一個境界，重點是～現在只要解凍就能享用到了！

連準備醬料跟切魷魚的步驟都幫您省去了，做為一個專業的懶人美食家，豈能有錯過的道理？

BY魚小編