玉子燒,又叫蛋磚有些人也會翻譯成日本蛋卷,是一道非常經典的日本料理,
日式定食、便當經常會放一塊玉子燒作為配菜,很多人去日本料理店也是必點的菜色,
甚至有一種說法是,要如何判斷一間日本料理店師傅的功力?玉子燒會告訴你!
從這說法就能知道,要做出好吃的玉子燒是需要經驗的累積與火候的掌握。
但我們是專業吃貨不是專業大廚,關於如何做出好吃玉子燒這件事情,
交給專業的工廠就好了~我們只負責吃的部分!
雖然玉子燒真的很好吃,但同一個口味一次吃太多還是會膩的,不過這不是什麼大問題,
身為蛋料理的一員最大的特點就是變化性與包容性極高,很多日本餐廳也會為玉子燒加入不同餡料。
讓口感與味道都多了不同層次的變化與感受,這次多的這兩種口味,
也是用很經典的日式食材明太子與蒲燒鰻魚下去做組合,別人家是起司三重奏,
我們也可以來一個玉子燒三重奏,經典原味、鹹香明太子、鹹甜蒲燒鰻!
而且玉子燒不只搭配米飯很合,與土司的契合度也非常高,
可以做成熱壓玉子燒吐司,或是三明治裡加一塊也會變得非常高級唷~
不管您是玉子燒控、明太子控還是蒲燒鰻魚控,走過路過都不要錯過了!
BY魚小編