這次的新品不得了，如果是火鍋愛好者一定很熟悉，

海O撈、老O在、輕O澤等…多家知名連鎖火鍋店御用火鍋料，小葉蝦滑重磅登場拉～

這麼多的店家愛用，好吃跟特殊的程度可見一斑， 但如果第一次接觸的客人聽到這個名子，

想必一定沒什麼頭緒？其實小葉蝦滑這個名子也是取得夠直白了，

把蝦滑做成葉子的形狀就是小葉蝦滑，而蝦滑則是用蝦肉做成的一道料理。

值得一提的是，這款小葉蝦滑是使用沒有發過的蝦仁，一口咬下就有滿滿的蝦，與滿滿的幸福感～

既然都提到蝦滑了，也來介紹一下這道蝦滑料理～蝦滑是使用蝦仁做主體，

加入蛋白，有些會搭配魚或其他肉類，接下來的步驟才是重頭戲，

因為蝦肉必須經過七七四十九天的捶打…...好啦，也沒有那麼久，打那麼多天都變蝦鬆了，

不過還是必須經過千百次的捶打使肉質變得有黏性，才能進行調味與朔型，

在還沒有自動化機器前蝦滑也算是功夫菜，不過要量產當然不可能真的都人工下去打，

不然小編已經要想像到，工廠裡有十八銅人在每天捶打蝦仁的情景了，

現代人要用現代的手段，其實只要一個攪拌機把材料全部丟進去就能搞定了～

還是大家想看魚大俠手工製作蝦滑？小編開放許願，爭取拍攝大俠版手工蝦滑影片！

BY魚小編

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