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原本在墨西哥、美國等地流行，也是墨西哥人的主食的薄餅，現在台灣也越來越常見，

一般來說薄餅有分兩種，玉米餅與麵粉薄餅，用玉米粉製成的稱為墨西哥玉米餅，

用小麥麵粉烙製的稱之為麵粉薄餅，魚大俠這款是屬於麵粉薄餅，

8吋大約直徑20cm，這款薄餅的用途非常廣泛，本身是小麥的香氣，因為味道不會太過搶戲，

所以配料可甜可鹹，除了基本的捲餅，還可以夾、炸、烤、煎，變化出各種不同吃法，

以台灣人熟悉的材料類比就是可以當作吐司，所以熱壓當然也是沒問題的～

因為本身是熟品，還能當作披薩餅皮、潤餅皮、蛋餅皮、可麗餅皮、烙餅的使用方法，

拿去夾北京烤鴨也毫無違和感，所以千萬不要因為對墨西哥薄餅的既定印象限制了自己的想像。

也歡迎大家分享自己的創意料理使用方法給大家聞香！

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